VARZI Domenica 1 febbraio alle 12.20 su Rai 1 Varzi sarà protagonista di una nuova puntata di Linea Verde, il programma che racconta l’Italia dei territori, delle tradizioni e dei paesaggi.

L’episodio accompagnerà i telespettatori alla scoperta della Via del Sale, l’antico tracciato commerciale che per secoli ha collegato la Pianura Padana al Mar Ligure, rappresentando un asse fondamentale per gli scambi economici e culturali e lasciando un’eredità ancora oggi viva dal punto di vista storico, naturalistico ed enogastronomico.

Il viaggio prenderà il via da Pavia, città di grande prestigio culturale, dove Peppone Calabrese incontrerà due volti noti e profondamente legati al territorio: l’artista pavese di fama internazionale Marco Lodola e Ron, tra i cantautori più amati della musica italiana.

Da qui l’itinerario si sposterà nel cuore dell’Oltrepò pavese, seguendo le tracce dell’antica via commerciale, per arrivare a Varzi, luogo simbolo di questa storia millenaria. In questo contesto verrà raccontato uno dei prodotti più rappresentativi del territorio, il salame di Varzi, eccellenza riconosciuta che ancora oggi mantiene un forte legame con i saperi artigianali del passato.

Il percorso proseguirà fino a Ponte Nizza, dove verrà presentata la storia di una famiglia che ha scelto di recuperare l’allevamento della vacca varzese, una razza antica da cui si ottiene un latte di grande qualità, utilizzato per la produzione di formaggi di pregio. Parallelamente Fabio Gallo guiderà il pubblico attraverso la storia di Pavia, antica capitale longobarda e sede di una delle università più antiche d’Europa, che nei secoli ha formato personalità fondamentali nei campi della medicina, del diritto e della scienza.

Il racconto continuerà a Salice Terme, con un approfondimento dedicato al vino, una delle eccellenze più rappresentative dell’Oltrepò pavese, protagonista anche in cucina nella preparazione di un risotto tipico della zona. Dopo una tappa a Godiasco, Fabio raggiungerà Varzi per assistere alla realizzazione della torta di mandorle, dolce della tradizione legato ai mercanti che percorrevano la Via del Sale e che trovavano in questo alimento una preziosa fonte di energia durante i lunghi viaggi.

Margherita Granbassi, invece, accompagnerà i telespettatori nella Riserva Naturale di Gropello Cairoli, un’area incontaminata tra la Valle del Ticino e il Parco fluviale, caratterizzata da boschi, zone umide e risaie, capace di conservare nel tempo una biodiversità di straordinario valore.

Il racconto corale si concluderà a Pavia, in un’antica osteria, dove Peppone Calabrese, Fabio Gallo e Margherita Granbassi si ritroveranno insieme a Marco Lodola per un finale conviviale all’insegna dei sapori locali, con l’assaggio della tradizionale torta di mandorle, simbolo di un territorio ricco di storia e identità.