Food – Pagina 3 – oltrepolombardo

Made in Italy, Gian Marco Centinaio (Mipaaf): prodotti di qualità crescono in Italia, boom all’estero. Food leva del Paese

“I dati diffusi oggi dall’Istat per quanto riguarda la crescita della produzioni Dop e Igp di qualità, e dal Crea per quanto riguarda l’export agroalimentare italiano, sono la dimostrazione di come il...

Mezzo secolo per il bar ristorante “La Quercia”. Un’impresa tutta al femminile che mantiene vive le tradizioni

COLLI VERDI – Il bar ristorante la Quercia ha festeggiato il mezzo secolo d’età. Lo storico locale di Casa Fontana, località del comune di Colli Verdi, fondato il 10 aprile del 1970,...

“RisOttimo”, un libro per gustare al meglio il piatto tipico padano. Il volume dedicato al risotto scritto dai giornalisti Stefano e Paolo Calvi

PAVIA – Un libro che vuole rendere omaggio al risotto e alla sua storia, sospesa tra leggenda e fonti storiche documentali. Nasce così “RisOttimo” (96 pagine, costo 15 euro), un libro scritto...

Dal 1919 il ristorante Belvedere di Pessinate è una meta gettonata per gli amanti della cucina di alta qualità

CANTALUPO – Il ristorante Belvedere di Pessinate è uno dei ristoranti più frequentati di tutto il comprensorio appenninico delle quattro province. Il livello della cucina è di altro profilo e in questo...

Eccellenze gastronomiche. Polenta e panettone, la Regione Lombardia e lo chef Cracco siglano protocollo d’intesa per valorizzarli

Panettone e Polenta lombarda protagonisti del protocollo d’intesa siglato dall’Assessorato all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia e l’Associazione Maestro Martino dello chef Carlo Cracco. Lo hanno firmato lo chef Cracco...

L’ex assicuratore Giacomo Cavanna produce il succo di frutta alla mela. “L’agricoltura mi ha cambiato la vita”

MENCONICO – Ha lasciato il posto fisso, un’ottima posizione all’interno delle gruppo assicurativo Generali per dedicarsi in in Alta Valle Staffora alla coltivazione di frutta. Giacomo Cavanna, 40 anni, ha preso in...

“Made in Oltrepò” conquista anche il sud Italia. Il negozio online di Valeria Piazza viaggia in tutto lo stivale

SANTA MARGHERITA DI STAFFORA – “Made in Oltrepò” conquista anche il sud Italia. Attraverso il negozio online di Valeria Piazza le eccellenze enogastronomiche e non solo targate Oltrepò Pavese sono apprezzate sempre...

Ha solo 26 anni ed è un esperto selezionatore di formaggi. Matteo Bertela’ nella sua “Botteguccia” sogna di diventare un maitre fromager

VIGEVANO – Ha solo 26 anni ed è diventato un esperto conoscitore e selezione di formaggi che punta a diventare un esperto maitre fromager. Matteo Bertelà vive a Vigevano dove gestisce, con...

Gabriele ed Andrea Mori custodi delle tradizioni. I due ragazzi stanno reintroducendo cereali antichi in collaborazione con le Università di Pavia e Piacenza

ROMAGNESE – Gabriele e Andrea Mori dell’azienda agricola Terre Villane di Romagnese stanno collaborando con l e Università degli Studi di Pavia e Piacenza al recupero e alla reintroduzione di alcune tipologie...

Inaugurato il salumificio del giovane Francesco Muttoni. Un nuovo socio per il Consorzio Tutela del Salame di Varzi

MONTESEGALE – Il sottosegretario all’agricoltura Gian Marco Centinaio ha inaugurato il salumificio San Pietro del ventenne Francesco Muttoni. All’evento, che si è svolto a Frascate, nel comune di Montesegale, hanno partecipato tra...

Il ventenne Francesco Muttoni inaugurerà sabato a Frascate il suo nuovo salumificio. Produrrà Salame di Varzi Dop

MONTESEGALE – Sabato alle ore 11.30 sarà inaugurato il nuovo salumificio del ventenne Francesco Muttoni a Frascate, frazione del comune di Montesegale. Produrrà Salame Varzi Dop. Il giovane residente a Gravanago, frazione...

La Brusadela: tipica focaccia tondeggiante che si può mangiare solo a Romagnese

ROMAGNESE – La Brusadela è uno dei simboli gastronomici del comune di Romagnese, situato nella suggestiva Alta Valle Tidone. La “brusadela” è una tipica focaccia, salata o dolce, che viene preparata nei...

Polenta con merluzzo e cipolle dello chef Piercarlo Alpegiani

BRALLO DI PREGOLA – Piercarlo Alpegiani chef dell’omonimo ristorante da Piercarlo presenta la polenta con merluzzo con cipolle. Il ristorante, situato a Bralello, frazione del comune di Brallo di Pregola, offre i...

L’ex ministro Gian Marco Centinaio ha inaugurato a Casteggio il nuovo punto vendita di prodotti tipici dell’azienda Gravanago

CASTEGGIO – Il senatore ed ex ministro dell’agricoltura Gian Marco Centinaio ha inaugurato questa mattina a Casteggio in via Manzoni, 5 il punto vendita di prodotti tipici dell’Oltrepo Pavese dell’azienda agricola Gravanago,...

Il ventenne Francesco Muttoni ha aperto un salumificio a Frascate. Produce il salame di Varzi Dop

MONTESEGALE – Francesco Muttoni ha coronato il suo sogno di aprire un salumificio per la produzione del salame di Varzi Dop. Il giovane residente a Gravanago, frazione del comune di Fortunago, sta...

Il salumificio Valverde fondato da Angelo Bozzola produce il Varzi DOP. L’azienda figura tra le “100 Eccellenze Italiane Forbes” 2020

Il salumificio Valverde fondato da Angelo Bozzola nel 2003 produce il Varzi Dop. L’azienda figura tra le “100 Eccellenze Italiane Forbes” 2020. COLLI VERDI – Uno dei salumifici più rappresentativi del Consorzio...

Il risotto di Carbonara DeCO presentato dal sindaco Stefano Ubezio in finale al social digital contest condotto da Edoardo Raspelli

CARBONARA TICINO – Il risotto di Carbonara DeCO promosso in un video dal sindaco Stefano Ubezio è approdato alla finalissima di “SindaContest” il social digital contest condotto da Edoardo Raspelli. Al nuovo...

Nasce a Casanova Staffora il negozio online “Made in Oltrepo”. Valeria Piazza, 33 anni, ha investito sull’e-commerce puntando sui prodotti di nicchia

SANTA MARGHERITA DI STAFFORA – Ha creato una vetrina online che raccoglie le eccellenze enogastronomiche e non solo dell’Oltrepo Pavese, nate dalla passione di piccoli produttori, artigiani e agricoltori che hanno investito...

La chef Silvana Rinella presenta “Gli Gnocchetti Rosa di Barbabietola con Crema di Noci e Gorgonzola”

VARZI – La chef dell’agriturismo La Sorgente di Varzi Silvana Rinella, propone “Gli Gnocchetti Rosa di Barbabietola con Crema di Noci e Gorgonzola” . Dosi per 4 persone Ingredienti per gli Gnocchetti:...

Coldiretti: miele straniero in 1 vaso su 2, occhio all’etichetta

Sugli scaffali dei supermercati italiani più di 1 vasetto di miele su 2 viene dall’estero ed è quindi importante verificare con attenzione l’etichetta per non cadere nell’inganno dei prodotti stranieri spacciati per...