VOGHERA – Saranno due serate dedicate ai sapori, ai vini e alle eccellenze del territorio quelle in programma il 7 e l’8 settembre 2026 all’Istituto Tecnico Agrario “Carlo Gallini” di Voghera, che ospiterà la prima edizione di OltreGusto Oltrepò – Terra di Pinot Nero. L’iniziativa punta a valorizzare il patrimonio enogastronomico dell’Oltrepò Pavese, mettendo al centro la qualità delle produzioni locali, la cucina d’autore e la collaborazione tra ristoratori, produttori e istituzioni.
Per l’occasione Voghera diventerà il punto di riferimento dell’enogastronomia oltrepadana, accogliendo ristoranti, chef, cantine e aziende agricole impegnate nella promozione delle eccellenze del territorio. Tra i protagonisti ci sarà anche la condotta Slow Food Oltrepò Pavese, la cui presenza testimonia l’attenzione riservata ai prodotti tipici, alla sostenibilità e alla tutela delle tradizioni locali.
Saranno diciotto i ristoranti presenti alla manifestazione, sette dei quali legati al mondo Slow Food. Tra questi figurano quattro locali inseriti nella guida Osterie d’Italia, due insigniti della prestigiosa Chiocciola e tre aderenti all’Alleanza Slow Food dei Cuochi. A rappresentare il comparto produttivo saranno inoltre l’Associazione Peperone di Voghera, che tutela il celebre ortaggio riconosciuto come Presidio Slow Food, e i produttori della Cipolla Dorata di Voghera, inserita nell’Arca del Gusto Slow Food.
Il filo conduttore delle due giornate sarà il Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, affiancato dal Classese, espressione identitaria della spumantistica del territorio. Degustazioni guidate, showcooking e percorsi di abbinamento tra vini e piatti permetteranno ai visitatori di conoscere più da vicino una delle aree vitivinicole più importanti d’Italia.
La scelta dell’Istituto “Carlo Gallini” come sede dell’evento riveste un significato particolare. La scuola rappresenta infatti uno dei punti di riferimento storici per la formazione agraria e alberghiera e costituisce il luogo ideale per mettere in dialogo il mondo della formazione con quello delle imprese, dell’agricoltura e della ristorazione.
OltreGusto nasce con l’obiettivo di promuovere l’intero Oltrepò Pavese attraverso una visione condivisa, capace di valorizzare contemporaneamente vino, cucina, agricoltura, ospitalità, cultura e formazione. L’iniziativa vuole inoltre rafforzare la collaborazione tra amministrazioni, associazioni, imprese, produttori e ristoratori, favorendo un percorso comune di crescita e promozione del territorio.
Con questo appuntamento Voghera conferma il proprio ruolo di porta dell’Oltrepò Pavese e di città capace di ospitare manifestazioni di qualità, offrendo al pubblico un’occasione per conoscere e assaporare il meglio delle produzioni locali in un contesto dedicato alla valorizzazione dell’identità enogastronomica del territorio.